Moin, ik ben Jan. Als je door de straten van onze mooie stad Haarlem loopt, ruik je de geschiedenis. Maar als je goed snuift, ruik je ook iets anders: mout, hop en een beetje gist. Haarlem is al sinds de Middeleeuwen een echte bierstad. Vroeger hadden we hier honderden brouwerijen omdat het duinwater zo waanzinnig schoon was. Dat is de basis van mijn winkel. Ik ben hier niet om je de duurste fles te verkopen die in een een of ander designlab is bedacht. Ik ben hier om je te laten zien wat goed bier is, zonder al dat gedoe eromheen. In mijn winkel aan de rand van het centrum vind je geen duizend verschillende soorten waar je hoofdpijn van krijgt bij het kiezen. Ik kies de bieren zelf uit. Als ik het niet lekker vind, komt het de drempel niet over. Zo simpel is het. Een goed bier moet eerlijk zijn. Het moet smaken naar het land waar het vandaan komt en naar de hand van de brouwer.
| Bier is een volksdrank. Het moet toegankelijk zijn, maar dat betekent niet dat het saai hoeft te zijn. In Haarlem weten we wat kwaliteit is zonder dat we daar een heel toneelstuk bij opvoeren.
In 2026 zie je dat de markt overspoeld wordt met blikjes met de gekste etiketten. Dat is leuk voor de verzameling, maar uiteindelijk gaat het om wat erin zit. In mijn schappen vind je natuurlijk de grote namen uit de stad, zoals Jopen en Uiltje, maar ik zoek ook de kleine jongens op die nog in hun garage of een kleine loods brouwen. Die gasten die nog echt passie hebben voor het brouwproces en niet alleen voor de marketing. Als je bij mij binnenkomt, vraag ik je niet wat voor ’tonen’ je wilt proeven. Ik vraag je waar je zin in hebt. Heb je een zware dag gehad? Dan heb ik een stevige dubbel voor je. Is het een warme dag aan de Spaarne? Dan pakken we een frisse weizen of een lichte pilsener die nog echt naar hop smaakt. Dat is het mooie van mijn vak: het juiste bier bij het juiste moment vinden.
Een ruim assortiment aan lokale bieren uit Haarlem en omstreken.
Altijd een eerlijk advies over smaak en brouwstijl.
Gekoelde bieren voor de directe dorst, klaar om mee te nemen.
Regelmatig wisselende selectie van kleine, onafhankelijke Nederlandse brouwerijen.
Klassieke stijlen zoals pils, tripel en bockbier, maar ook moderne IPA’s.
Wat veel mensen vergeten, is dat bier ook verzorging nodig heeft. Je moet het niet in de volle zon zetten en je moet weten op welke temperatuur je het drinkt. Een ijskoude tripel is zonde van je geld, dan proef je de helft niet. Ik leg mijn klanten altijd uit hoe ze het beste uit hun aankoop kunnen halen. Het gaat om het respect voor het werk van de brouwer. Hier in de winkel houden we het nuchter. Geen hippe loungebanken, maar houten kratten en een goede koeling. We zijn een buurtwinkel voor de liefhebber. Of je nu komt voor je wekelijkse kratje pils of voor een paar bijzondere flessen voor het weekend, je wordt hier met hetzelfde respect behandeld. Haarlem is een stad van doeners, en in mijn winkel doen we vooral één ding: zorgen dat jij met het beste bier naar huis gaat.